你饭店的大厨负责掌勺的那个人，不整天想着如何给客人们做出最好吃的饭菜，反而是想方设法的研究从哪个菜市场或者超市能买到最便宜实惠的食材，帮你苦心研究如何让厨房的财政收支平衡，帮你苦心研究给本饭店的饭菜定什么样的价最合适。
如果你是老板，你会喜欢这种类型的大厨吗？
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众多饭店的大厨们聚在一起探讨经验，都在研究在每年一次的美食大赛上怎么样才能比同行们做的饭菜更好吃，在场的两位厨师对话如下。
“哎，那位老厨师，你这么些年来做的饭菜那么难吃，你们酒店看在你是老资格也不解雇你，可你自己不觉得丢人吗？身为同行，又看在你是老前辈的份上，我是真心劝你啊”一位叫安切洛蒂的中年胖厨师说到。
“这有什么，虽然我做的饭菜是难吃了点，但正是在我的影响下和帮助下，我身为一个厨师所在酒店比你们大多数人所在的酒店更能挣钱，其利润率更高，所以我比你们中的大多数都要强，谁嘲笑谁还说不定呢。也许你们能赢得顾客们的欢心，也许你们能在美食大赛上夺冠，可我的成功你们很难复制，我就是属于那种新世纪多学科复合型人才的稀缺类大厨。不信你看，我还有经济学博士证书呢。哪像你脑袋大脖子粗浑身赘肉长的跟范伟一样的，让人一看就知道你是个没文化的厨子。”
