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送给天下间的髦惘跟茎茎,日,亨利你TM别偷吃!!
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一天不装逼会心神不宁
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2009-08-27 16:09
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前言: 昨日七夕,戼魍傍晚才从某宅口中得知。顿菊花一紧,心中一凛。 遂回家,无表示,故看茎茎面色铁青。 同日卒。 为了挽救感情,帽亡走上了这条不归路。 毫无征兆地带上甜丝丝的糯米糍送上公司当下午茶,配上日本玄米茶,啧啧。无可抵挡~ 糯米糍比较简单,素材容易找,硬件不需要多,时间也不需要长,大概1小时吧。 准备素材: 糯米粉 1斤 (主要材料,粘性强) 澄面 2两 (增加糯米糍柔韧度,口感) 白糖 3两 (调味) 水 8两 (正好家庭饭碗一碗) 纯牛奶 8两 (正好小包装伊利纯牛奶一盒) 牛油 6钱 (可用猪油生有代替,但牛油有独特香味) 莲蓉一包 椰子蓉很多很多 以上素材还有其他硬件 PS:可以全部用水,或者全部用奶,如果全部用水粘性强,全用奶相反 (戼魍:到了茎茎80岁没牙时就全用水勒,现在就各一半吧
)
1.jpg
(60.46 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
先将糯米粉和澄面全部放在隔离器中,原因是隔离杂质还有使每一粒面粉都是相同大小。
2.jpg
(39.67 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
隔离后就好看多了,记得隔离在容器中,不用太大,刚好就行了。
3.jpg
(29.62 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
然后把白糖,牛奶,水,牛油全部放在容器内,样子有点难看
4.jpg
(37.83 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
然后用开皮棍或者筷子什么的条形物就行了,均衡绞啊绞。
5.jpg
(31.15 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
绞得差不多了,现在就像是油漆一样。有点粘。很浓不算稀。好看多了
6.jpg
(57.40 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
然后拿去隔水蒸吧,你的容器最好比较宽,这样子粉浆铺薄了蒸起来均衡点,不然会上下熟中间生。 大概15-20分钟,看你的容器面积吧。 蒸的时候别闲着,拿起你的蒸笼(PS:现时蒸的不是蒸笼,用锅子就行了),在每一层都扫一层油。
7.jpg
(87.14 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
好了,我们回头看看粉浆,嘿嘿,很好,8-9成熟就足够了,中间还有点湿湿的。 拿起来放在一旁让他冷下来先。
8.jpg
(53.26 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
现在再拿一小撮生的糯米粉在台子上,静等粉浆冷却。
9.jpg
(83.04 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
关键时刻了,现在你先在手上涂一层油,然后沾点生糯米,在把部分生糯米均衡平铺在台子上 把你的粉浆搞起,放在平铺的生糯米中,把表面都沾满生糯米吧,不然你搞起来就像搞江湖老!
10.jpg
(102.25 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
好了,现在的粉浆已经不带超强粘性了,打开你的那包莲蓉,记得沾点生糯米哦!
11.jpg
(72.02 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
然后把莲蓉搓成圆条状,看见此状的东西,亨利抚菊一笑。
12.jpg
(71.28 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
然后把它们切成圆柱形,注意大小不要相差太大
13.jpg
(77.77 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
然后把那块粉也搓成圆柱形条状,亨利去仔细回忆昨晚又没喝牛奶了
14.jpg
(68.48 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
统统切吧!切啊!!!记得粉皮的大小最好是莲蓉的两倍,大小随便,我一般是4-5钱重
15.jpg
(73.31 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
拿起一块粉皮,轻轻往下压
16.jpg
(84.87 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
然后在再稍微用力压外围,使中间厚,两边薄,放上你的莲蓉上去,往下压!
17.jpg
(42.03 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
托起,利用虎口往里面挤,封口后搓成圆形,在轻轻往下一压。
18.2.jpg
(70.42 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
好了,弄好了,准备拿起再蒸,前面说了蒸笼底已经扫油了吧?不然蒸起来会粘死蒸笼底的
19.2.jpg
(91.45 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
水开后,蒸3-4分钟,别太久,时刻留意着粉球,太久了的话会倒塌的。
20.jpg
(50.26 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
准备好腻的椰子蓉,必须很多很多,铺满铺满
21.jpg
(71.66 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
蒸好了吧?趁热,球上这时带点热水,粘性才强,赶紧把你的粉球仍到椰子蓉堆里,油里到外,把它闷在里面。 OK,搞起。
22.jpg
(71.99 K)
8/27/2009 4:08:38 PM
投票:
送给天下间的髦惘跟茎茎,日,亨利你TM别偷吃!!
- 多选(最多可选6项) - 截止时间:2009-09-03
1. 楼主,我要吃兰州烧饼
2. 茎茎真性福
3. 冃亾纯爷们儿,铁血亚当斯
4. 好像很好吃的样子
5. 小二,来一个香辣鸡腿汉堡
6. 吃你妹~!
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Pryce 于 8/27/2009 11:41:52 PM 执行 设置精华/取消 操作
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2009-08-27 16:11
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某高楼大厦群 一道轻盈的脚步声踏破了宁静 他手提便当盒鬼魅般地钻进了某大楼 27楼 电梯缓缓打开 “恩,我进来了” 他挂了电话 右手依然是提着便当,左手优雅地斜插在裤袋当中。 步伐跟呼吸是那么地均衡,和谐。 不一会儿 他看见了她,还有其他女同事。 依然是睿智的微笑,依然是优雅的插裤袋,只是右手轻轻地往上一提。 “弄给你的” 她接过了便当,正想说话的时候 “赶时间,先走了” 右手指了指左手的手腕,尽管他没有带表的习惯 他礼节性地向旁边的女同事们点了点头,眼睛却没有离开她。 似乎有点失礼 还没等众同事回过神来,半个马赛回旋式的转身, 右手很自然地抚摸自己的头发,尽管他前段时间剪了个平头。 手指轻轻带过,却没有带出一丝头屑。 背影后 “啊,你男朋友真好啊” “好幸福” “……” 优越感,满足感,甜蜜彷佛写在她的脸上 “来,你们也来试试” 嘈杂声没有影响他的脚步 似乎一切都在他的掌握之中 电梯的门缓缓关上了。 某高楼大厦群 片刻的宁静又被一声长啸毫不留情地撕裂开 哥只存在于寂寞之中 也只属于传说 你明白么? 贾君鹏…… 全文完
一天不装逼会心神不宁 最后编辑于 2009-08-27 16:34:57
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恩,正在写。在2楼,等等
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叫我寂寞,谢谢
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谢谢,不过叫我寂寞哥我会更高兴。 下期预告,栗蓉包子,菜肉包子。
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