后防五老 -- 李·迪克逊专访
翻译：威廉主义（若转载请注明出自www.arsenalcn.com 和译者）
为什么要开餐馆？
我从来没有想过要当足球教练。我不想管教球员。我已经在以前的比赛中体会足球了。我在阿森纳度过了我职业生涯的最后四年，赚了很多钱。当布鲁斯·里奥奇接掌的时候[1995年] 我们签下了丹尼斯[伯格坎普]和大卫·普拉特 - 钱财似流水一般滚滚而来！然后温格接掌了球队，球队的经济持续上升。有一天他把我叫到他的办公室告诉我他对于我挣的那点钱觉得很过意不去。他将尽他的努力提高我的工资。我不敢相信我听到的一切。
所以说你想好好利用你的储蓄？
即使是我还在踢球的时候，我非常喜欢到豪华的餐馆就餐。我爱食物，我爱葡萄酒。刚开始我只是开一家印度餐馆的连锁店，在Midlands叫做Shimla Pink。 他们的规模逐渐扩张，然后我的朋友问我愿不愿意合作。但是那是一次灾难。我们扩大的太快了。规模没有收到良好的控制，又太多人来消费了。最后，我的企业破产了。
你损失大吗？
是的，我还发誓我再也不开餐馆了。然后，一天下午，我的一位朋友把我请到这里[Riverside餐厅共进午餐]，他问我想不想投资。那天天气很好，我们坐在河边聊天，Heston Blumenthal也想参与进来[著名厨师]。我后来到Fat Duck[Buementhal的餐馆]见他，我爱上了那里的食物，我们三个决定合资管理餐厅。
你为餐厅投资多少钱呢？如果你不介意的话？
说实话我介意，但是实际上没有太多。
有可以再次支付亏本那么多吗？
这次我不想再亏本了。
你自己会烹饪吗？
是的，我喜欢烹饪，但是不是特别在行。在我还是球员的时候，一有时间我就打开食谱为自己做一些美食。我们餐馆卖的食物很大程度上受到了Fat Duck的影响，而且比较复杂。最初，我们曾经在烤羊腿上就要花掉36个小时，但是后来我们觉得这样的效率对于营业餐厅来说太低了，所以我们简化了这些复杂的事情。
Heston先生还在合资吗？
不，不在了。他现在太忙了。但是餐馆照常：我们的餐馆营业很好，他只不过去做别的事情了。Heston成为了我的好朋友。就算这餐馆明天倒闭了，至少我获得了获益终生的友谊。
还有别的爱好吗？
有可能的话，我每天都会打高尔夫球。我打伤几杆，我想当一名专业的球员。Ian Poulter原来的教练现在正在教我，他叫Lee Scarbrow。他纠正了我挥杆的姿势。当一位用手和眼睛工作的体育人很好，我能够把球打得很远，但是我在压力下挥杆不理想。当时间结束时，我发现我的比赛也结束了。现在，当时间结束时，我可以靠自己的挥杆帮我从A到B。差劲的击球变得不再差劲了。
你和你以前阿森纳的老队友一起玩吗？
我和一只业余人员组成的队伍一起玩，我也是一员。我有时候和奈基尔·温特伯恩[前阿森纳后防五老之一]一起玩。大卫·西曼[前阿森纳传奇守门员]也开始玩了。我和Ian Poulter也是好朋友，但是他现在上升到另外一个等级了，他的时间很宝贵。
托尼·亚当斯[前阿森纳队长]呢？你和他一起玩吗？
不，但是我们经常联系。我的很多朋友都酗酒，这让我更加深刻地了解到亚当斯曾经的身世。我不是他曾经在俱乐部酗酒帮的一员，但是当他戒酒后，我们成为了很好的朋友。我们在比赛日会坐在沙发上 - 当然都是英国球员，我的意思是，还有丹尼斯：“你好吗？”他会说“我今天有些难过”。这是许多人都会动一下眉毛，但是你可以跟托尼说，坦白地说，除了他，有些事很难向别人倾诉。
你对自己的职业生涯感觉如何？
我尽可能地展示了自己的才华。我总是缺乏自信。当我与阿森纳签约时[从斯托克城]，我想：“怎么会这样呢？”也许我一直在等待我能够引人注意的比赛。我记得有一次，在我效力的第二个赛季，托尼·亚当斯在我没有帮他解围之后对我说“你是一个糟糕的足球运动员，你知道吗？”我记得我想“Wow!他对我说了这些。”你在我足球生涯的末期了。
你怀念比赛时那样紧张刺激的感觉吗？
我一生中最棒的体育周除了赢得联赛和从温布利球场捧杯而出之外，就是我上个秋天在St.Andrews参加的DL冠军赛了。站在高尔夫球前准备击球，我从没有那么紧张过。不想在足球中，你要靠自己，那个时候每个人都在看着我。而且你还要想办法打出好球。作为一位前足球运动员，我最怀念的，除了在人群中欢呼，在更衣室戏耍，就是大赛前的心情，那种紧张的心情。高尔夫球让我能够找回这种心情，这就是为什么我想参加更多比赛。在一周中，我会在周一随便玩，周二练习击球，周三随便玩，周四联系击球，我现在还在为BBC做些事，在Cornwall冲浪，我在哪里还有一幢房子。
你看起来相当忙碌，你结婚了吗？
不，我离婚了。
以后准备做什么？
我正在筹划出资开展高尔夫运动。计划是我将在白天召集一批企业人，我们玩耍，谈论阿森纳，做我们爱做的事。我将组建一只四人球队，大卫·西曼，赖特[伊恩·赖特]，加里·林克尔，阿兰·汉森或Poulter带领另外一只。我想为这些人们带来他们一生中从未有过的欢乐日子。
消息来源：http://observer.guardian.co.uk/osm/story/0,6903,1448085,00.html?gusrc=rss
