送给天下间的髦惘跟茎茎，日，亨利你TM别偷吃！！ [复制链接]

前言： 昨日七夕，戼魍傍晚才从某宅口中得知。顿菊花一紧，心中一凛。 遂回家，无表示，故看茎茎面色铁青。 同日卒。 为了挽救感情，帽亡走上了这条不归路。 毫无征兆地带上甜丝丝的糯米糍送上公司当下午茶，配上日本玄米茶，啧啧。无可抵挡~ 糯米糍比较简单，素材容易找，硬件不需要多，时间也不需要长，大概1小时吧。 准备素材： 糯米粉 1斤 （主要材料，粘性强） 澄面     2两 （增加糯米糍柔韧度，口感） 白糖     3两   （调味） 水        8两    （正好家庭饭碗一碗） 纯牛奶 8两     （正好小包装伊利纯牛奶一盒） 牛油    6钱      （可用猪油生有代替，但牛油有独特香味） 莲蓉一包 椰子蓉很多很多 以上素材还有其他硬件 PS：可以全部用水，或者全部用奶，如果全部用水粘性强，全用奶相反 （戼魍：到了茎茎80岁没牙时就全用水勒，现在就各一半吧 ） 先将糯米粉和澄面全部放在隔离器中，原因是隔离杂质还有使每一粒面粉都是相同大小。 隔离后就好看多了，记得隔离在容器中，不用太大，刚好就行了。 然后把白糖，牛奶，水，牛油全部放在容器内，样子有点难看 然后用开皮棍或者筷子什么的条形物就行了，均衡绞啊绞。 绞得差不多了，现在就像是油漆一样。有点粘。很浓不算稀。好看多了 然后拿去隔水蒸吧，你的容器最好比较宽，这样子粉浆铺薄了蒸起来均衡点，不然会上下熟中间生。 大概15-20分钟，看你的容器面积吧。 蒸的时候别闲着，拿起你的蒸笼（PS：现时蒸的不是蒸笼，用锅子就行了），在每一层都扫一层油。 好了，我们回头看看粉浆，嘿嘿，很好，8-9成熟就足够了，中间还有点湿湿的。 拿起来放在一旁让他冷下来先。 现在再拿一小撮生的糯米粉在台子上，静等粉浆冷却。 关键时刻了，现在你先在手上涂一层油，然后沾点生糯米，在把部分生糯米均衡平铺在台子上 把你的粉浆搞起，放在平铺的生糯米中，把表面都沾满生糯米吧，不然你搞起来就像搞江湖老！ 好了，现在的粉浆已经不带超强粘性了，打开你的那包莲蓉，记得沾点生糯米哦！ 然后把莲蓉搓成圆条状，看见此状的东西，亨利抚菊一笑。 然后把它们切成圆柱形，注意大小不要相差太大 然后把那块粉也搓成圆柱形条状，亨利去仔细回忆昨晚又没喝牛奶了 统统切吧！切啊！！！记得粉皮的大小最好是莲蓉的两倍，大小随便，我一般是4-5钱重 拿起一块粉皮，轻轻往下压 然后在再稍微用力压外围，使中间厚，两边薄，放上你的莲蓉上去，往下压！ 托起，利用虎口往里面挤，封口后搓成圆形，在轻轻往下一压。 好了，弄好了，准备拿起再蒸，前面说了蒸笼底已经扫油了吧？不然蒸起来会粘死蒸笼底的 水开后，蒸3-4分钟，别太久，时刻留意着粉球，太久了的话会倒塌的。 准备好腻的椰子蓉，必须很多很多，铺满铺满 蒸好了吧？趁热，球上这时带点热水，粘性才强，赶紧把你的粉球仍到椰子蓉堆里，油里到外，把它闷在里面。 OK，搞起。